Bernard Chretien Traiteur

A deux pas des Places d'Arras

Repas chauds

Une communion ? Un mariage ? Un baptême ? Un anniversaire ?
Bernard Chrétien vous propose une large gamme de menus pour séduire vos invités.

Menu 1 : 20€50

  • Filet de Julienne à l’étuve de blancs de poireaux
  • Rôti de Veau Orloff garniture de trois légumes
  • Plateau de fromages

Menu 2 : 27€00

  • Croustade de fruits de mer et sa brunoise de légumes
  • Filet de Canard aux pêches garniture de trois légumes
  • Salade
  • Plateau de fromages
  • Gâteau au choix

Menu 3 : 31€50

  • Aumonière de St Jacques
  • Rôti de bœuf sauce Morilles garniture de trois légumes
  • Salade
  • Plateau de fromages

Menu 4 : 32€00

  • Assiette Landaise
  • Filet de Sandre sauce aux écrevisses et sa compotée de jeunes légumes
  • Filet de pintadeau aux pêches garniture de trois légumes
  • Salade
  • Fromage
  • Gâteau au choix

Menu 5 : 32€00

  • Filet de Sole tropicale sauce beurre blanc et Compotée de jeunes légumes
  • Tournedos de boeuf aux cêpes garniture de trois légumes
  • Salade
  • Fromage
  • Gâteau au choix

Menu 6 : 34€00

  • Assiette de petits fours
  • Filet de Sole tropicale et noix de St Jaques sur brunoise de légumes
  • Contre filet de Charolais sauce morilles garniture de 3 légumes
  • Salade
  • Fromage
  • Gâteau au choix

Menu 7 : 34€00

  • Chiffonade de jambon de montagne et melon
  • St Jacques flambée sauce corail, julienne de légumes et mousse de poireaux
  • Filet de canard aux fruits
    ou
  • Carré de veau aux cèpes
  • Salade
  • Fromage
  • Dessert au choix (pièce montée)

Menu 8 : 34€00

  • Foie gras de Canard
  • Filet de St Pierre et son étuvée de Poireaux
  • Cuisse de canard farcie garniture de trois légumes
  • Salade de saison
  • Plateau de fromages
  • Gâteau au choix

Menu 9 : 36€00

  • Duo filet de sole tropicale et Noix de St-lacques à l’aneth
  • Mousse de poireaux
  • Julienne de légumes
  • Rôti de bœuf sauce forestière, pommes de terre, tomate soufflée endive braisée, carottes extra-fines
  • L’effeuillé des quatre saisons au vinaigre de framboise
  • Chaud froid de volaille
  • La ronde des fromages
  • Entremet ou Pièce montée

Menu 10 : 36€00

  • Noix de St Jacques à la Florentine, mousse de poireaux et sa julienne de légumes
  • Pintadeau aux cêpes, Tomate provençale, Purée de brocolis, Pommes forestières, Haricots verts maitre d’hôtel
  • L’effeuillé des quatre saisons et son chèvre chaud
  • Entremet ou Pièce montée

Pour harmoniser votre repas, nous vous proposons une large gamme de vins blancs et de vins rouges. Attentifs à vos souhaits, nous saurons vous conseiller. Nous fournissons également bière régionale artisanale, eau minérale, jus de fruits et sodas.

* Nos plateaux de fromages se composent notamment de fromages régionaux : cœur d’Arras, boulette d’Avesnes, maroilles…